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私の農園はいまが収穫のピーク。夜明け前から頭にヘッドライトをつけて作業をしています。朝どりのほうがおいしいですから・・・。真っ暗な中作業をしているので、野菜泥棒に間違えられないかとちょっと心配です。
湧き水を自力で運搬 この畑に撒く水は、主に山の湧き水を使います。山へはトラックで20分くらいの距離ですが、これがかなりの重労働。特にこの冬は乾燥が激しかったので、何回も往復して、1日に6トンくらいの水を撒いてやっと畑が潤いました。
なかなか抜けない頑丈な根 これが自慢のほうれん草の根です。太い根と共に、細かい根が無数に広がっているのがわかりますか。この根が地面をがっちりと抱き込んでなかなか抜けないので、収穫作業も結構な手間です。でも「根っこまで甘い」と、なかなか評判です。 |