とりあえず、フライパンの上で最後の調理はしますが、炒めるというよりは、ガーリック風味のオリーブオイルで和える感覚で、加熱しすぎないように注意して下さい。

材料（４人分）

• 春菊…１把
• しいたけ…2～3枚
• にんにく…1かけ
• 醤油…大さじ1
• オリーブオイル…大さじ1～2

作り方

1. しいたけの軸を取り、網焼きしたものを薄切りする。
   （オーブントースターでさっと焼いてもよい）にんにくも薄切りにしておく。
2. 春菊はさっとゆでてから水気を絞り、食べやすい長さに切っておく。
3. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出てきたら、
   春菊としいたけを入れてひと混ぜして、醤油をまわしかけ、火から下ろす。