洋風料理の定番ともいえるにんじんのグラッセを、ちょっとおしゃれにしました。幼児にもおすすめです。

材料（2人分）

• にんじん…１／２本
• サラダ油…小さじ１弱
• 砂糖、塩、醤油、バター、アーモンドスライス…適量
• 好みでレモン汁少々

作り方

1. にんじんはフォークで刺しやすいように、ごく太めの拍子木、または厚み１センチの輪切り（にんじんが太いときは半月）または花形に切る。
2. .厚手鍋ににんじんを入れ、厚みの半分くらいの水と、サラダ油を加えて、ふたをして中火にかける。
   沸騰したら火を弱め、食べやすい固さまで煮る。
3. 途中で砂糖と 塩少々、好みでレモン汁を加える。
4. フライパンでアーモンドスライスをバターでこんがり炒める。
5. にんじんが煮えたら醤油を風味付けに加え、火を強めて水分を飛ばす。
6. 皿に盛り、アーモンドを散らす。フォークか、かわいいピックを添えておやつに。