小松菜を使った料理

ビタミン、カルシウム、鉄分の多いお野菜です。一般にくらべ緑の色が薄いのは、アクやエグミのもととなる硝酸態窒素が少ないため。火通りが早いので、茹でる場合は、短時間で。