《9月》青森毛豆

《9月》青森毛豆

生産者:青森県弘前市、山下和幸
内容量:1.5kg(300g袋×5)
本体価格:4,212円(税込)、送料・梱包料:1,080円(税込)
お届け:9月中旬

産地直送

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価格:5,292円
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秋の訪れとともに豆の旨みは深くなる

岩木山南麓にある農園に永田農法による栽培を依頼。ゆっくりと糖度を高めるように栽培しました。枝豆としては最晩生ですが、その分、旨みの濃さは折り紙付きです。

青森毛豆は青森県・津軽地方に伝わる在来種で、大粒で甘味が強く、地元では古くから親しまれてきた枝豆。
そのほとんどが地元で消費されてしまう、幻の枝豆です。
毛むくじゃらの見かけに違わぬ野性的な風味が魅力で、大粒で食べごたえがあり、甘味が抜群です。
健菜りんごの生産者としておなじみの山下和幸さんが、肥料をほとんど与えずに栽培し、この豆の潜在的な美味しさを再現しました。
良く塩もみして毛を落としてから茹で、熱々をほおばると、栗のような甘味と香りが、口の中に広がります。季節限定の風味をお見逃しなくご賞味ください。

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