《9月》グリーンレモン

仕様:  生産者:佐賀県多久市、原忠義
内容量:3Kg (25個前後)
お届け:10月中旬
価格:
¥ 4,752 (税込)
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香りも酸味も鮮烈な旬が到来!

 佐賀県多久市、原忠義さんが栽培した「グリーンレモン」をご案内します。原さんは、健菜玉緑茶の生産者、嬉野市の太田重喜さんとともに、30年以上前から九州北部に永田農法を広めるベテラン農家。故・永田照喜治氏とも親交があり、作物の安全性に強いこだわり持つ信頼のおける生産者です。

 原さんの果樹園は、かつて炭鉱で栄えた多久市の山間にあり、排水の良い石ガラの赤土土壌に加え、山からの冷風が途絶えることのない、柑橘の栽培適地。盆地気候による昼夜の寒暖差が果樹の樹勢を高めます。

 ここで栽培するレモンは、ポルトガル原産の「リスボン種」の枝代わり品種。長い年月を経てこの地の気候風土に順応し、若木では到達できない、コクのある果汁を実現しています。さらに永田農法のセオリー通り、肥料を極端に減らし、木に生る実の数を制限することで、レモンの実に栄養を凝縮させています。

 こうして収穫されたレモンは香りが鮮烈で酸味も強く、あらゆるお料理を引き立ててくれます。除草剤やワックスなどは一切使用しておりませんので、皮も安心してお召し上がりください。保存の際はラップや鮮度維持袋などで乾燥を防ぎ、冷蔵庫の野菜室をご利用ください。徐々にグリーンが抜けていきますが、風味に変わりはありません。

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