仕様:  生産者:佐賀県嬉野市 太田重喜
原材料名:大根(佐賀県産)
内容量:80g
価格:
¥ 540 (税込)
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大根のうまみが凝縮。滋養豊かな切干し。

 健菜玉緑茶の生産者としてお馴染みの、太田重喜さんが栽培・加工した切干大根です。原料となる大根は、真冬の寒風に当てながら、水や肥料を極力控える永田農法で栽培。この糖度が高く、滋養たっぷり大根を、収穫後すぐに細切りにして、間をおかず、熱風乾燥で仕上げました。すると、新鮮な風味はそのままに、大根の甘味と旨みが凝縮した極上の切干大根ができあがります。生のままつまんでも、口の中にフレッシュな大根の風味がよみがえり、やさしい甘さが楽しめます。煮物はもちろん、酢の物やサラダ風にアレンジしていただくと、素材のおいしさをお楽しみいただけます。旨みを逃さないよう、もどし時間は短めをお勧めします。

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