無肥料栽培で、ゆっくり糖度を高める

りんご
りんご
青森県弘前市、山下和幸さん

りんご

津軽の専属農家は、窒素肥料を全く与えず栽培します。さらに葉を摘まずに光合成を促す葉取らず栽培で、自然の恵みをリンゴの実に凝縮。こうして育ったリンゴはアクがなくて甘みが豊か。香りも爽やかです。

野菜図鑑:りんご