芯が一番おいしい

きゃべつ
きゃべつ
愛知県豊橋市、川崎智信さん

きゃべつ

冬にお届けする品種の「甘だま」は、糖度が一般の2-3倍もあって葉が柔らかく、キャベツの千切りがご馳走になります。また、ふつうは苦くて捨ててしまう芯の部分が一番甘いので、丸ごと全部味わえます。

野菜図鑑:きゃべつ