シンプルな料理でこそ実力がわかる

じゃがいも
じゃがいも
北海道江別市の廣田さん父子

じゃがいも

身質が緻密で、繊維質とビタミンCがたっぷり。うまみが強いので、調味料なしでおいしく食べられます。たくさん食べても胸やけしないのは、アクがないから。春は愛媛や静岡の新じゃがを、秋は北海道産をお届けします。

野菜図鑑:じゃがいも