きりりと酸っぱく、すこぶる甘い！

※生産者：棟方健二氏

　健菜が栽培を依頼するのは、リンゴの本場、津軽・岩木山麓にリンゴ園を構える棟方健二さんの果樹園。標高が高く昼夜の寒暖差が激しいことや、西陽がよくあたる南西向きの傾斜地に果樹が並び、太陽と澄んだ空気がリンゴの美味しさを高める、津軽でも有数の好立地です。ここで、水や肥料を極力控えて栽培し、枝になる実の数を通常の半数近くまで抑えて、自然の栄養分を充実させています。
　また棟方さんは、葉を摘まずにリンゴを手で回して色づけする、葉取らず栽培を行うため、さわやかな芳香・多汁な口当たりなど、甘酸っぱい昔ながらの紅玉をお楽しみいただけます。もちろんパイやジャムなど、お菓子作りにも最適です。