永田照喜治氏と親交が深く、健菜倶楽部のメンバーでもあるライターの神尾あんずさんが、毎日の食生活と健菜の食材にまつわるエピソードをエッセイ風に語ります。
甘いもよし、塩味もあり 私は、ヨーグルトが大好き。特に健菜のジャージーヨーグルトを知ってからは、冷...
パーラーわが家は10時開店 夜、駐車場からエンジン音が聞こえてくると、夫が帰宅したと分かります。時...
旨いまずいは塩次第？ 「旨いまずいは塩加減」ということわざを、私はなぜか「旨いまずいは塩次第」と覚...
からいはうまい ラー油を漢字で書くと「辣油」。「辣」は「辛みが束になっているほどの刺激」だけでなく...
甘いもよし、塩味もあり 私は、ヨーグルトが大好き。特に健菜のジャージーヨーグルトを知ってからは、冷...
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旨いまずいは塩次第？ 「旨いまずいは塩加減」ということわざを、私はなぜか「旨いまずいは塩次第」と覚...
からいはうまい ラー油を漢字で書くと「辣油」。「辣」は「辛みが束になっているほどの刺激」だけでなく...
密かな期待 わが家は、オリーブオイルのヘビーユーザーです。自宅で料理することが増えた外出自粛中は、...
好物にランクアップ 「おでんの具で好きなものは何？」 こう聞かれたら私の場合、大根、玉子、そして...
杜氏由来の発酵文化 「旬のたくわん」という言い方は奇妙というか、保存食にはあり得ないかもしれません...
「茜」に心ひかれて 健菜のりんごジュースが好きです。他と何が違うのかしら、と考えてみると、甘いのに...
お茶にもワインにも 「木守り」という言葉を知ったのは、茶道の稽古を始めてからでした。これは葉を落と...
出汁修行は1合目 昆布と水を入れた鍋を火に掛けると、私はその前から離れません。ふつふつと沸いてく...
冷よし温よし、熱々も嬉しい 「お昼はうどんですが、冷・温・熱々、どれがいい？」 夫婦での在宅...
飲むサラダ 若い頃の出来事を「もう味わえない贅沢ね」と懐かしむことはありませんか。トマトの冷製スー...
仕事終わりの「ぽっちお茶」 ひとりでとる食事を「ぽっち飯」というのだとか。ひとりぽっちの「ぽっち」...
心に効くおいしさ そろそろかな、と待っていた「健菜フルーツ頒布会」の案内が、先日、手元に届きました...
いつもの暮らし 「行ってらっしゃい」 最近は、職場に行く夫を玄関の外で見送っています。緊急事態宣言...
有閑シニアのお愉しみ ホテルのラウンジで、アフタヌーンティー・セットを見かけるようになったのは、こ...
桜の宴に定番料理 窓から桜並木が見えるわが家では、満開時期に、毎年いとこ会を開いています。会の発足...
バター愛が止まらない 最近、高級食パンがブームですね。バケットなどのハード系パンもいいけれど、柔ら...
冬のティーブレイク 朝、仕事場に着くと最初に窓のブラインドを上げ、PCのスイッチをオン！ 次に電気...
お茶請け大好評 幼い頃、父から「世界の空港には、食文化によってそれぞれの国独特の匂いがあるんだよ」...
風邪に備えて 不覚にも十月早々、風邪で寝込んでしまいました。最近、高熱にめっきり弱く、うんうんと辛...
コールドORホット？ 夏休み、地方にいる姪の息子とその友だちがわが家に泊まっていきました。彼らの目...
専用の理由 とある夜、友人たちと割烹のカウンターで日本酒談義をしていると、「それはダメですよ」と口...
大粒ご贔屓 「ああ、おいしかった」 今朝も、このひと言、夫からいただきました！ 何のことはありませ...
夏のお供は冷緑茶 今年は5月から「熱中症に注意！」と報道されています。人ごとではありません。昨...
朝食フルコース ホテルでいただく朝食が好きです。いや、好きでしたと過去形で言うべきかな。最近は、日...
梅仕事をする人 「あなたって、梅仕事をする人だったの！」 時折、誘い合わせて食事をする知人に、「お...
あれもこれも 友人と映画を観た後、「さて、軽く一杯」とお店を探し始めたところ、ひとりがスマホで会話...
はばたけWATON 「ウチのごはんが一番おいしいよね」 1カ月に1回は、こんなことを言いながら、...
日本の森は３つ星 「ピラミッドの中から蜂蜜が見つかったという話、知っている？ 変質すらしていなかった...
ところ変われば、変わっても...... 「あのマヨネーズ、また、お願い」 バンコクに住んでいる友人...
何を作ろうかな。 そう思いながら、料理本を眺めるのは楽しいものです。最近は、WEB上にもさまざま...
お雑煮が食べたい！ 仕事先での打ち合わせを終えると、ちょうどランチタイム。何を食べようかと考え始め...
ふしぎな食べ物 昔、エジプトからの賓客を銀座の小料理屋に案内したことがあります。カウンターの前に座...
豪快な料理人と繊細な味 若い頃はお刺身といえば、マグロ一辺倒だったのに、最近はタイやヒラメなど...
ひとりで煎茶セレモニー 仕事場の周辺では、スマホの地図を頼りに歩いている外国人を見るのが日常茶飯事...
散歩のあとで 小さな庭に白い椅子とテーブルをセットしたのは、25年前、今の家に引っ越した直後でした...
お肉克服大作戦 ３歳の娘を保育園に迎えにいった帰り道。自転車を漕ぎながら「お夕飯はなににする？...
朝からつるつる 「明日の朝はうどんがいいな」 どうやら夫は、冷蔵庫で健菜の生うどんを見つけた様子。...
幸せなカステラ 春は気持ちが軽やかになるせいか、ふだんは子育てと仕事で手一杯になっている私、藤生も、...
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