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熊本県熊本市・内田智浩さんが栽培する「熊本すいか」のご紹介です。
内田さんの畑は熊本の名勝地、金峰山の山裾にあり、陽当たりが良く、風通しの良い傾斜地に立地しています。さらにこの地域はスイカ栽培に絶好の、砂混じりの赤土土壌のため、熊本でも随一のスイカ名産地として知られています。
熊本すいかは、シャリシャリした食感と、瑞々しい朱色の果肉が美しい大玉品種。
冬から春の穏やかな陽ざしの中で、毎日玉回しをしながら光を万遍なく当てて、栄養を隅々まで行き渡らせています。また水や肥料を極力控える永田農法で栽培し、樹生り完熟で収穫することで、その糖度は13度にも達しています。
コクのある果汁としっとりとした甘味は、春のスイカならではのおいしさです。
5月ではめずらしい大玉スイカをご堪能ください。
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