仕様:  名称:調味梅干
原材料名:梅、漬け原材料(食塩、はちみつ、しそ液、醸造酢、しょうゆ、酒精(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
原料生産地:和歌山県(梅)
内容量:1kg 木箱入り
保存方法:直射日光を避け、常温で保存
※塩分約13パーセント
価格:
¥ 9,180 (税込)
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じっくりと2年熟成、
とんがりが消えまろやか味に

紀州南高梅。ふっくらとして、たね離れがよく、塩味がまろやか。塩分13%と控え目です。

梅ぼしの名産地・和歌山県みなべ町で、永田農法で栽培される紀州南高梅は、糖度が高く、アクや渋みが少ないのが特徴です。その健菜梅に自然塩を加え天日干ししたあと、梅壺で2年間じっくりと熟成させました。ミネラル豊富な塩となじんだ梅ぼしはふっくらまろやか。酸味にも塩味にも、とげとげしさのない絶品の味わいです。

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