うね乃の「利尻昆布(極上)」《健菜推奨品》

うね乃の「利尻昆布(極上)」《健菜推奨品》
仕様:

原材料名:利尻昆布
生産者:京都府京都市、うね乃
内容量:85g
保存方法:直射日光を避けて常温で保存してください

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希少な利尻島産昆布、極上品をよりすぐり

 京都で100余年、鰹節を営む老舗「うね乃」が、苦労を重ねて探しあてた極上の利尻昆布です。上品な出汁で知られる利尻昆布ですが、その産地の範囲は広く、利尻島から稚内あたりまでを含みます。なかでも利尻島産の天然昆布は高品質で、凜とした旨みがあり、そのほとんどが京都の料亭等に買い占められるため、本物が一般に流通する量はごくわずかです。

 うね乃の利尻昆布の産地は、この利尻島産。健菜に届けてくれるのは、その中から1枚1枚よりすぐった極上品だけ。出汁にすると、ぬめりが出にくく、澄んだ上品な風味が楽しめます。出汁をとった後の昆布は、じっくり炊きあげて佃煮などにお使いください。煮崩れしにくく、適度な歯ごたえをお楽しみいただけます。

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