マスカットの女王と呼ばれる
宝石のような高級ブドウ

　長野県上田市・松崎孝顕さんが栽培する「シャインマスカット」をご案内します。
果樹園がある富士山地区は、南に独鈷山、安曽岡山が控え、昼夜の寒暖差が激しく、果実栽培には絶好の環境に立地しています。ここで松崎さんは、三十年以上も前から永田農法の理論を実践して、栄養と旨みが充実したブドウ栽培に成功し、今も進化させています。
シャインマスカットは、その美味しさで知られる高級品種マスカット・オブ・アレキサンドリアをさらに改良した新しい品種。糖度が20度以上と甘味が強く、濃密な果汁とともに芳醇な香りが楽しめ、その翡翠のような美しい外観から、マスカットの女王とも呼ばれています。
松崎さんは、このブドウの美味しさを最大限に引き出すため、ブドウ栽培では珍しく、ハウスで雨除けをして、徹底した水管理を施して栽培。房に生る実の数を制限して栄養を充実させたうえで、皮をぎりぎりの薄さに仕上げ、皮ごと食べられるよう、絶妙の加減で完熟させています。
もちろん実がついてからは、農薬類は一切使用しておりませんので、安心してお召し上がりいただけます。

※生産者の松崎孝顕さん

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