一番茶の茶摘みが完了

 4月20日から約1カ月続いた一番茶の摘み取りを終え、その仕上げも全て終了。ようやく忙しさのピークが去りました。
昨秋からずっと雨が少なくて、収量は減りましたが、茶葉の品質はとても良くなりました。

 さて、今年の新茶の味はいかがですか。
健菜の玉緑茶は、4品種の茶葉をブレンドして、単品種では味わえない、複雑な香りと味の深さを追求しています。
そして、新茶もさることながら、時間とともに味が熟成していくことも良い点。
これから、その変化も楽しんでほしいと思います。

二番茶の準備

 間もなく、二番茶の収穫を始めます。二番茶は、渋みが強いので、紅茶などに加工するのに適しています。

(6月8日)

土かぜ農家

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