田植えから１ヶ月、一段落ついたところで永田米研究会の会合が開かれます。健菜米コシヒカリの栽培農家は約30軒ありますが、各農家から生育状態の報告をまとめ、栽培指針が守られているか確認するためです。

慣行栽培(上越地域)に比べ、農薬は88％減、化学肥料は97％減を最低限の約束事とし、可能な限り無肥料・無農薬を目指します。それぞれが記録を残し、第三者が調査確認することで品質を保証しています。

農家は毎年同じことを繰り返しているように思われがちですが、細かなところで改善を重ねています。よりおいしく、より安全に。永田米研究会の活動に終わりはありません。