「輸出の成功」は農業の未来にとって不可欠と言えるでしょう。今、もっとも競争力がある農産物は、りんごをはじめとする果物にほかなりません。すでに、シンガポールなど東南アジアの富裕層の間では、ジャパンブランドの評価が定着しています。
最近はさらに、欧米に向けて輸出しようとする動きが進んでいます。
例えば桃。桃は痛みやすく、常温では加熟になり、低温保存すると低温障害を起こすデリケートな果実。それを空輸ではなく、コストをおさえた船便で輸送するために、鮮度保持の技術開発だけでなく、さまざまな分野の専門家たちが協働しています。そして、収穫直後に桃を休眠させ、一定の期間後に食べ頃になるように目覚めさせる、そんなシステムが実用化されつつあるそうです。
海外で日本の完熟桃が食べられる日が間もなくやってきます。
全国の生産者を訪ね、父に代わって永田農法の指導もしている。
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