「自慢というわけではないのですが、割合おいしくいただけましたので
ご紹介します」という一文を添えて教えてくださったレシピです。生より一度にたくさんレタスがいただけて、冷え性の方におすすめだそうです。
（東京都　服部様より）

材料４人分

• レタス
• 油揚げ
• だし汁
• 薄口醤油

作り方

1. だし汁、薄口醤油、塩で吸い地を作る。レタスから水分がでるため、ふつうの吸い地よりやや濃いめの味にする。
2. 煮立ったら、食べやすい大きさに切ったレタスと油揚げを入れ、さっと火を通す。
3. レタスのシャキシャキ感を残して火からおろし、吸い地ごといただく。