コレステロールが気になる方は、卵のかわりに油揚げのせん切りを加えて下さい。1～２才のお子さんや、ご高齢の方にも食べやすい野菜料理です。

材料（４人分）

• きゃべつ…400ｇ（約1／3個）
• にんじん…少々
• 卵…2個
• だし汁またはスープ…3カップ
• 塩、醤油、胡椒…適量

作り方

1. きゃべつとにんじんをせん切りにして鍋に入れる。卵は溶いておく。
2. 鍋に好みのだし汁を加えて野菜がやわらかくなるまで煮る。焼き色の付いていない内側にハチミツをうすく塗る。
3. 塩、胡椒、醤油などで味をととのえ、卵をながして火を止める。
4. 1分ほど蒸らし、卵が好みのかたさになったら器に盛る。