「山形の郷土料理です」とレシピに書き添えてくださいました。おすすめの野菜の他、長ねぎや玉ねぎ、しょうがなどもあいますし、
とうもろこしや削り節をたっぷり添えてもいいですね。
（神奈川県　斎藤様より）

材料

• なす
• きゅうり
• みょうが
• しょうが
• 醤油

作り方

1. きゅうり、なすをみじん切り、またはさいの目切りにする。さっと水にさらして、アクを取り、水気を切る。
2. この他、好みでみょうがや、しその葉を刻んだり、枝豆を加える。
3. お醤油少々をたらして、さっくりまぜる。
4. ご飯の上にのせたり、レタスに巻いていただく。