健菜通信:今月の特集

健菜倶楽部メンバー専用の月間誌「健菜通信」より、全国の健菜農家の様子や食にまつわる時事問題を鋭く取材した特集記事を転載します。

2019年03月01日

毎日食べ続けられるおいしさと 百年続く農業が目標

農園から見た阿蘇の山々。噴煙が上がっていた。 阿蘇山西麓に、未来の農業を担う、にんじんの生産者がいる。 広大な農地で大型機械を使いながら、自然循環型農業を実現していた。 「食べる人の健康に貢献するに野菜を育てたい」と話す本田亮希さん。  ...

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