野菜の今とみらい

永田まこと(健菜倶楽部生産部顧問)が、現代農業の問題点と、理想の野菜について考察します。

2019年01月01日

りんごの食べ頃

 りんごの収穫期は9月から12月なのに、1年中、店頭に並んでいます。不思議に思ったことはありませんか。これは、貯蔵技術の進歩がもたらした「食べ頃延長」マジックです。  通年出回るりんごは「ふじ」がほとんど。もともと果肉が硬くて保存性が高い品...

健菜通信:アーカイブ

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