健菜スタイル

永田照喜治氏と親交が深く、健菜倶楽部のメンバーでもあるライターの神尾あんずさんが、毎日の食生活と健菜の食材にまつわるエピソードをエッセイ風に語ります。

プレミアム葡萄ジュース

わが家の「めでたきもの」　「葡萄」という漢字が好きです。エキゾチックだし、「葡萄唐草」という古来の...

2023年11月01日
健菜たまごのマヨネーズ

昭和じゃなくて令和の味　マカロニサラダを作ることがありますか。私は、20年以上も作ったことがありま...

2023年10月01日
CARM エキストラ・バージン・オリーブオイル・プレミアム

アレンジの限界　「それ、許せないのよね」としばしば口にする友人がいます。例えば、帽子をかぶった...

2023年09月01日
生うどん

うどん饂飩ウドン　難読漢字とは逆に、読めるけれど書けない漢字ってありますよね。高校生の頃、そんな漢...

2023年08月01日

収穫直前の産地レポート「健菜米コシヒカリ」

新米のお届けが始まります。お待たせしました。10月のお届けから「健菜米コシヒカリ」は、新米に切り...

2013年10月01日
ノアムーティエの塩

塩むすびと料理の腕　塩むすびを召し上がることがありますか。具材は入れず、海苔もまかず、手にノアム...

2013年08月31日
生うどん

夏こそ、うどん　そばにうるさい人が多いのは、昔からのことですが、最近は「うどん談義」もこと欠...

2013年07月31日
青大豆てんぺ

「知らない」はもったいない　先日、わが家で正午の茶事を催しました。お道具類はこつこつ集めた品を...

2013年07月01日
天竜の蜂蜜

黄金色の幸せ　蜂蜜は、よく召し上がりますか。　わが家は、朝食がパンのときは、「天竜の蜂蜜」の...

2013年06月01日
ブロッコリーパウダー

旅の友だち　食卓にならぶ食材の８割は、野菜と穀物というわが家。そのためか、夫婦ともども、病院と...

2013年04月27日
健菜青大豆納豆

おつかい物にしたい普段食　世の中には、これ見よがしに「高級品」とか逆に「自然派！」とパッケージで...

2013年03月28日
健菜青大豆味噌

なくては暮らせない「手前味噌」「もし、あと一食しか食べられないとしたら、何を食べますか？」　実際...

2013年02月25日
健菜純米吟醸酒「雪麗」の酒粕

上戸がよろこぶ甘酒に　今、少しやきもきしています。健菜倶楽部の「雪麗」の酒粕が入手できるのは、酒の...

2013年01月29日
健菜駿河若シャモ

昔のかしわの味がする？　鶏肉が大好きです。私にとっては高級霜降り和牛より、健菜駿河若シャモのほうが...

2012年12月31日
奥会津・裁ち蕎麦

打ちたてを超える美味の不思議我が家では、大晦日の定番となった　蕎麦を目的に、奥会津の小さな宿に定...

2012年11月28日
健菜の「だし」その2

　だしを引いて「ていねいな暮らし」を　　最近、自分でだしを引くようになりました。9月号で紹介した京...

2012年10月31日
健菜米コシヒカリ新米直前レポート

丈夫な米作りで、酷暑に負けないおいしさ稔る！健やかに稔りを迎えた健菜米コシヒカリの棚田は黄金色...

2012年10月02日
健菜の「だし」

だし名人の仲間入り　わが家の「だし」が大きく変わったのは３年前のこと。まず、みそ汁が格段においしく...

2012年09月01日
健菜トマトジュース今年のヌーボーはま〜だかな

「トマトジュースはないの」　夜、帰宅した夫が、冷蔵庫をのぞき込んでいます。夕飯は会議をしながら弁当...

2012年08月04日
健菜梅干し / ふっくらとろけて、いい香り

ふっくらとろけて、いい香り　健菜倶楽部の梅ぼしは夫と義母の好物です。ときどき我が家に滞在する義母は...

2012年06月29日
健菜塩麹「絶品の酒米と塩・水から生まれた発酵力」

健菜塩麹　健菜倶楽部から塩麹が発売になりました。私としては、「やっと発売に」と言いたいほど。何しろ...

2012年06月04日
健菜玉緑茶＆水出し煎茶

大好き過ぎて困り事発生　健菜の緑茶「玉緑茶」が大好きです。渋みがなくて、甘さと苦みのバランスがいい...

2012年05月26日
ジュースにも「旬」がある / 健菜にんじんジュース

健菜にんじんジュース健菜にんじんが大好きです。先日も料理しながら、生の切れ端をつまみ食い。「やっぱ...

2012年04月26日
健菜純米吟醸酒「雪麗」の酒粕

おいしくて、からだにやさしい発酵食材「今朝の味噌汁は、旨いね」と夫。　それもそのはず、秘密がある...

2012年04月01日

健菜通信：アーカイブ

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