健菜スタイル

永田照喜治氏と親交が深く、健菜倶楽部のメンバーでもあるライターの神尾あんずさんが、毎日の食生活と健菜の食材にまつわるエピソードをエッセイ風に語ります。

  • ラー油

    からいはうまい  ラー油を漢字で書くと「辣油」。「辣」は「辛みが束になっているほどの刺激」だけでなく...

    2021年03月22日
  • CARM エキストラバージンオリーブオイル《プレミアム》

    密かな期待  わが家は、オリーブオイルのヘビーユーザーです。自宅で料理することが増えた外出自粛中は、...

    2021年03月01日
  • 生芋玉こんにゃく

    好物にランクアップ  「おでんの具で好きなものは何?」  こう聞かれたら私の場合、大根、玉子、そして...

    2021年02月01日
  • 粕漬けたくわん

    杜氏由来の発酵文化  「旬のたくわん」という言い方は奇妙というか、保存食にはあり得ないかもしれません...

    2021年01月01日

健菜スタイル:アーカイブ

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  • 柚こしょう

    WASABIの次はYUZU?  以前は、柚こしょうの瓶を開封すると、最初に半分を冷凍していました...

    2014年07月29日
  • 健菜プレミアム葡萄ジュース

    大人のためのご褒美ジュース  わが家は大人だけの暮らしですから、夏でも、冷蔵庫で甘い飲み物が冷えてい...

    2014年07月01日
  • 健菜の漬け梅セット

    出番が多い手前梅干し!  1年に1回、わが家で、いとこ会を開いています。その時のお持ち帰り用に、自家...

    2014年06月01日
  • 健菜の玉緑茶

    目覚めの一服で爽やかな朝  健菜玉緑茶をいただくようになって、20年になります。コーヒー豆や紅茶はあ...

    2014年05月03日
  • 健菜の青大豆 ゆでるだけでも、いいお豆

    あえて!の乾物  健菜倶楽部には、青大豆を原料に作られた、加工品や調味料がいくつかあります。青大豆納...

    2014年03月30日
  • 健菜の切干だいこん

    あえて!の乾物  健菜倶楽部から届いた野菜の箱を開けて、「これ、どうしよう!」と思ったことはありませ...

    2014年03月04日
  • 塩麹&雪麗の酒粕

    「やってみよう!」のおもしろさ  世界無形文化遺産に登録され、和食の話題がテレビでよく取り上げられ...

    2014年02月02日
  • 黄金もち&青大豆きな粉

    安倍川餅の誘惑  年末は田舎から送られてくるお餅が待ち遠しい...。そんな気持ちを味わわせてくれた...

    2014年01月01日
  • 自然薯

    楽しいとろろの宴  11月になると、健菜倶楽部から恒例のパンフレットが届きます。年末年始向けの食材や...

    2013年12月01日
  • 琉球アグー豚

    本物の島豚はこれ  健菜倶楽部からアグーを入手できるようになってから、4〜5年になるでしょうか。それ...

    2013年11月03日
  • 収穫直前の産地レポート 「健菜米コシヒカリ」

    新米のお届けが始まります。 お待たせしました。10月のお届けから「健菜米コシヒカリ」は、新米に切り...

    2013年10月01日
  • ノアムーティエの塩

    塩むすびと料理の腕  塩むすびを召し上がることがありますか。具材は入れず、海苔もまかず、手にノアム...

    2013年08月31日
  • 生うどん

    夏こそ、うどん  そばにうるさい人が多いのは、昔からのことですが、最近は「うどん談義」もこと欠きま...

    2013年07月31日
  • 青大豆てんぺ

    「知らない」はもったいない  先日、わが家で正午の茶事を催しました。お道具類はこつこつ集めた品を使う...

    2013年07月01日
  • 天竜の蜂蜜

    黄金色の幸せ  蜂蜜は、よく召し上がりますか。  わが家は、朝食がパンのときは、「天竜の蜂蜜」の瓶が...

    2013年06月01日
  • ブロッコリーパウダー

    旅の友だち  食卓にならぶ食材の8割は、野菜と穀物というわが家。そのためか、夫婦ともども、病院とは3...

    2013年04月27日
  • 健菜青大豆納豆

    おつかい物にしたい普段食  世の中には、これ見よがしに「高級品」とか逆に「自然派!」とパッケージで...

    2013年03月28日
  • 健菜青大豆味噌

    なくては暮らせない「手前味噌」 「もし、あと一食しか食べられないとしたら、何を食べますか?」  実際...

    2013年02月25日
  • 健菜純米吟醸酒 「雪麗」の酒粕

    上戸がよろこぶ甘酒に  今、少しやきもきしています。健菜倶楽部の「雪麗」の酒粕が入手できるのは、酒の...

    2013年01月29日
  • 健菜駿河若シャモ

    昔のかしわの味がする?  鶏肉が大好きです。私にとっては高級霜降り和牛より、健菜駿河若シャモのほうが...

    2012年12月31日
  • 奥会津・裁ち蕎麦

    打ちたてを超える美味の不思議 我が家では、大晦日の定番となった  蕎麦を目的に、奥会津の小さな宿に定...

    2012年11月28日
  • 健菜の「だし」その2

     だしを引いて「ていねいな暮らし」を   最近、自分でだしを引くようになりました。9月号で紹介した京...

    2012年10月31日
  • 健菜米コシヒカリ新米直前レポート

    丈夫な米作りで、 酷暑に負けない おいしさ稔る! 健やかに稔りを迎えた健菜米コシヒカリの棚田は黄金色...

    2012年10月02日
  • 健菜の「だし」

    だし名人の仲間入り  わが家の「だし」が大きく変わったのは3年前のこと。まず、みそ汁が格段においしく...

    2012年09月01日
  • 健菜トマトジュース 今年のヌーボーはま〜だかな

    「トマトジュースはないの」  夜、帰宅した夫が、冷蔵庫をのぞき込んでいます。夕飯は会議をしながら弁当...

    2012年08月04日
  • 健菜梅干し / ふっくらとろけて、いい香り

    ふっくらとろけて、いい香り  健菜倶楽部の梅ぼしは夫と義母の好物です。ときどき我が家に滞在する義母は...

    2012年06月29日
  • 健菜 塩麹 「絶品の酒米と塩・水から生まれた発酵力」

    健菜塩麹  健菜倶楽部から塩麹が発売になりました。私としては、「やっと発売に」と言いたいほど。何しろ...

    2012年06月04日
  • 健菜玉緑茶&水出し煎茶

    大好き過ぎて困り事発生  健菜の緑茶「玉緑茶」が大好きです。渋みがなくて、甘さと苦みのバランスがいい...

    2012年05月26日
  • ジュースにも「旬」がある / 健菜にんじんジュース

    健菜にんじんジュース 健菜にんじんが大好きです。先日も料理しながら、生の切れ端をつまみ食い。「やっぱ...

    2012年04月26日
  • 健菜純米吟醸酒「雪麗」の酒粕

    おいしくて、からだにやさしい発酵食材 「今朝の味噌汁は、旨いね」と夫。  それもそのはず、秘密がある...

    2012年04月01日
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